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内容简介

    当前,市场上保健品种类繁多,成分复杂,配方各异,质量参差不齐,因此,科学、有效的测试方法是保证保健品质量及市场监管的基础。本书基于色谱分离的基本原理结合作者在美国20年对保健品质量控制和测试的经验编写而成,是目前国内市场上第一本有关保健品测试的专著。全书分5章,第1章概要介绍液相色谱的分离技术及应用,余下4章具体介绍维生素及相关营养素、糖类、植物及提取物以及其他营养素的测试方法。这些方法不仅仅用于保健品测试,也可以用在医药研究、食品及食品安全测试、农业和环保测试等的邻域上。本书可供政府食品和药品质量监管部门的技术人员及决策人员,相关实验室的产品分析测试和技术人员,以及相关行业的决策人员等提供技术参考。
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